Tag 3

Hallo ihr Lieben,

und wieder einmal ein ganz dickes Danke an euch! Gestern waren es nach meinem zweiten Post über 300Klicks :-) das motiviert!

Die Sonne lachte an diesem Morgen so schön, da fiel es gar nicht schwer um 06:00Uhr aufzustehen. Nach meinem täglichen Morgenablauf, frühstückte ich.

Wie schön die letzten zwei Tage gab es Oatmeal, dieses mal mit Kiwi, Blaubeeren, Banane, welche ich wieder in die Haferflocken drückte, und Cashewkerne. Ausserdem einen frisch gepressten Orangensaft. Ich liebe diesen frischen Energiekick am Morgen!

Generell fühle ich mich total gut, ich merke wie es immer leichter fällt auf Süßes zuverzichten und der erste Schmacht drauf ist auch verschwunden. Seit zwei Tagen habe ich jetzt keine schweren Kohlenhydrate, Süßes oder Fettiges gegessen, kleiner Erfolg, dafür das ich Schokolade und Gummibären liebe :-D.

Da ich heute arbeiten musste, hatte ich mir mein Mittagessen schon gestern abend vorgekocht und nahm es mit zur Arbeit.

Zucchini "Bolognese". - vegetarisch.

Zucchini Streifen in Tomatensauce als Nudelersatz. Habe natürlich auch das Rezept für euch, welches sich nach einer Portion richtet :-)

1 Zucchini

4 Tomaten

Eine handvoll Frühlingszwiebeln

6EL Tomatenmark

2TL Frischkäse (0,2%)

4EL Minerealwasser

Gewürze

Bei Bedarf Putengeschnetzeltes oder Hühnchenfilet

Die Zucchini schälen und dann in Streifen schneiden, wie Bandnudeln. Alles in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Tomaten klein schneiden und dazu geben, so wie die Zwiebeln. Alles etwas anbraten und 4EL Minerealwasser hinzugeben, damit die Zucchini weich wird. Den Tomatenmark und Frischkäse unterrühren und alles verrühren und noch etwa 5Minuten köcheln lassen. Währenddessen mit Gewürzen abschmecken. Ich habe Salz, Pfeffer und Chillipulver verwendet, mag es gerne etwas schärfer :-). Lasst es euch schmecken!

Als kleinen Snack für meinen 10Stunden Arbeitstag hatte ich noch eine Nektarine und eine halbe Gurke dabei.

Nach einem langen Arbeitstag kam ich geschafft nach Hause, zauberte meinem Freund und mir aber noch dieses leckere Gericht.

Lachs mit Spinat und Tomaten

5grosse Tassen Grünen Tee und 1Liter Wasser habe ich heute getrunken. Rekord, dafür das ich sonst gerade mal wenn es hoch kommt 1 Liter schaffe :-D

Ich habe das Bedürfnis mich zu wiegen, werde ich aber nicht machen. Lasse mich überraschen.

Macht euch noch einen schönen Abend!

Eure Cadde

p.s Ich habe im Moment Probleme mit der Bildergröße, kriege das aber hoffentlich bald in Griff :-)

Tag 2

Hallo ihr Lieben,

auf geht es in den zweiten Tag meines Projektes.

Bevor ich anfange, wow! Ich bin absolut begeistert und erstaunt, über 250Klicks seit mein Post von gestern online ist :-)! Vielen Dank dafür!

Mein Tag begann total stressig, ich hatte über eine halbe Stunde verschlafen und musste mich somit beeilen :-(. Zum Glück hatte ich mir mein Frühstück gestern Abend schon vorbereitet und nahm mir auch noch die Zeit, zu Hause zu frühstücken. Es gab wie gestern wieder Oatmeal, diesmal hatte ich noch eine Banane mit reingedrückt und getoppt mit Blaubeeren, Cashewkernen und Zimt :-) lecker!

 Als kleinen Snack für die Schule, hatte ich eine handvoll Blaubeeren und eine Kiwi dabei. Reichte völlig aus, da das Oatmeal total lange sättigt.

Nachdem ich um 14:30Uhr zu Hause ankam, hatte ich total hunger, also machte ich dieses leckere Essen :-)

Ein selbstgemachtes Low Carb Sandwich :-). Das Rezept habe ich von chefkoch.de, Vanessa von www.vaansity.blogspot.com hat jedoch auch ein tolles auf ihrem Blog :-).

Hier für euch das Rezept, die Mengenangabe ist für zwei Hälften, also ein Sandwich:

2 Eier

60g Frischkäse (ich habe 0.2%Fett genommen)

Salz

Das Eigelb vom Eiweiss trennen und Eigelb mit Frischkäse und Salz zusammenrühren. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Ei-Frischkäse Mischung geben. Kleine Haufen auf ein Blech mit Backpapier geben und etwas verstreichen. Alles dann 10-15minuten bei 180Grad aufgehen lassen. Bevor man es belegt abkühlen lassen, sonst lässt es sich schwer vom Backpapier lösen.

Ich habe meins mit Körnigen Frischkäse bestrichen, Hühnchenstreifen, Tomaten, Salat, Gurke und Mozarella drüber gelegt. Das ganze mit etwas Balsamico, Salz und Pfeffer verfeinert und die andere Hälfte drauf :-). Lecker! Sogut wie keine Kohlenhydrate und es macht so satt, habe nur die Hälfte geschafft, obwohl ich total hunger hatte. Dazu gab es einen frisch gepressten Orangensaft und eine Kiwi.

Um 19Uhr ging es dann zum Zumba. 1Stunde wird dort durchgetanzt :-) in letzter Zeit habe ich es zeitlich nie geschafft hinzugehen aber heute war wieder super!

Zurück zu Hause gab es für meinen Freund und mich ein Omelette gefüllt mit Tomaten, Zucchini und Lauchzwiebeln. 

Ausserdem habe ich vorgekocht, da ich morgen wieder arbeiten muss, aber das seht ihr morgen :-)

Schönen Abend euch!

Bis Morgen.

Eure Cadde