Low Carb Blaubeer-Vanille Muffins

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe es geht euch gut.

Bei mir ist alles gut :-).

Ich habe hier noch ein tolles Rezept für euch. Meiner Familie haben sie gut geschmeckt obwohl von ihnen keiner ein Low Carb Fan ist :-D

Das braucht ihr für 6Muffins:

2Eier

40g Butter

3TL Backpulver

100g Magerquark

70g Eiweisspulver Vanillegeschmack

1kleines Fläschchen Vanille Aroma

125g Blaubeeren

Alles ausser die Blaubeeren vermischen. Wenn ihr einen glatten Teig habt, die Blaubeeren untermischen und in eine Silikonmuffinform füllen.

10-15Minuten bei 180Grad backen lassen und fertig :-) ich habe sie noch getoppt mit Blaubeermarmelade und Erdnussmuß.

Viel Spass.

Eure Cadde

Fazit der 10Tage

Hallo ihr Lieben,

bevor ich anfange, möchte ich euch mein super leckeres Frühstück nicht vorenthalten

Ich habe gestern Abend noch Cranberry Quark Haferflocken Brötchen oder eher Cookies gebacken :-D. Schmeckt mir fast besser als Oatmeal :-). Zusammen mit etwas Blaubeermarmelade.

Das Rezept:

2Eier

250g Magerquark

150g Haferflocken

Und je nachdem was ihr möchtet. Ich habe noch zwei Händevoll Cranberrys genommen, ihr könnt es aber auch ohne backen und später toppen mit was ihr möchtet.

Alles mit einem Handmixer zusammenrühren und den Ofen auf 150Grad anmachen. Dann mehrere Haufen auf ein Blech mit Backpapier legen. Nehmt ruhig grosse Haufen von der Masse, da sie nicht stark aufgehen. Ich habe aus dem Teig 4 grosse Cookies bekommen. 20-25Minuten backen und dann abkühlen lassen. Danach könnt ihr es toppen mit was ihr mögt, ich habe noch extra Cranberrys drauf gelegt und ein paar Cashewkerne. Fertig :-).

So, jetzt wird es ernst. Ich habe mich heute morgen das erste mal nach 10Tagen wieder gewogen und gemessen. Ich bin ziemlich optimistisch auf die Waage gegangen, denn selbst wenn ich nicht abgenommen habe, ich fühle mich super! Aber...

Die Waage zeigte -1.1kg an.

Damit ich mir auch sicher sein konnte, stellte ich mich noch auf eine zweite Waage und auch diese zeigte mir das selbe Ergebnis an :-). -1.1kg in 10Tagen, das ist super! Sehr gesund und dadurch das ich nicht gehungert habe, hat mein Körper auf die Fettreserven zurückgegriffen und nicht auf Sparflamme geschaltet. Dadurch habe ich auch an Umfang verloren:

Bauch: -3cm

Taille: -3cm

Hüfte: -3cm

Körperfettanteil -2%

Hier seht ihr ein Vorher-Nachher Bild. Links vor 10Tagen, rechts heute. Mein kleiner Blähbauch ist verschwunden und ich finde auch an der Taille sieht man einen kleinen Unterschied :-).

Ich bin auf jeden Fall super stolz auf mich!

Fazit: Die 10Tage Low Carb Diät, wobei man sie ja nicht wirklich Diät nennen kann, sondern "gesündere Ernährung", hat mir sehr viel Spass gemacht. Ich habe die Lust am Kochen und Backen gefunden, neue Rezepte auszuprobieren und bewusst darauf zu achten, nicht zu viele Kohlenhydrate, Fette und Süsses in mich reinzustopfen. Ich fühle mich gut. Mein Blähbauch ist verschwunden und auch das ständige Vollegefühl und Unwohlsein hat sich verabschiedet. Ich werde auf jeden Fall weiter machen. Zwar nicht ganz so streng, jedoch werde ich Abends weiterhin auf KH verzichten. Ich bin mir sicher, das man so auf längeren Zeitraum, eine ganze Menge an Kilos purzeln sehen kann. Es ist alles eine Frage der Disziplin! :-)

Was hätte ich besser machen können?: Sport! Ich hatte mir als Ziel 2x die Woche gesetzt. Daraus wurde in der ersten Woche leider nichts, 1x Zumba. Diese Woche sieht das schon besser aus, bisher 2x Sport und Freitag noch einmal Zumba. Das sollte so bleiben :-).

Ich wünsche allen viel Spass und Erfilg beim abnehmen, denn abnehmen heisst nicht Hungern, Verzichten und Verzweifeln. Es kann Spass machen, sich gesund und bewusst zu Ernähren und das beste Gefühl ist, wenn man sieht, wie die Kilos zwar langsam purzeln, aber dafür nicht mehr so schnell wiederkommen werden! Also bleibt stark, ihr schafft das! :-)

Ich bedanke mich bei allen treuen Lesern, die Komplimente über diesen Blog und dem was ich mache. Wenn ihr Fragen habt, fragt mich gerne weiterhin auf www.ask.fm/caddex3

Der Blog bleibt weiterhin online und ab und zu werde ich posten. Warscheinlich kommt auch bald ein zweites Projekt! :-)

Also bis dahin fühlt euch alle gedrückt!

Eure Cadde

Tag 9+10

Hallo ihr Lieben,

ersteinmal tut es mir leid, dass ich gestern nicht gepostet habe. Es ist so tolles Wetter und ich war gestern und heute sogut wie nur draussen unterwegs, habe demnach auch nicht viel gegessen. Bei dieser Hitze habe ich einfach keinen Hunger.

Zum Frühstück gab es gestern Layenberger Low Carb Müsli mit Kiwi, Blaubeeren und Cashewkernen. In der Schule eine Scheibe Low Carb Brot mit Käse, dazu eine Möhre und ein paar kleine Tomaten.

Abends ging es dann zum Zumba :-) bei der Hitze war es noch anstrengender. Zum Abendessen gab es noch etwas Layenberger, da ich keinen Appetit hatte.

Heute Morgen sind wir schon früh auf den Beinen gewesen und sind Frühstücken gefahren, für mich gab es ein belegtes Brötchen und einen halben Donut (der erste Tag an dem ich gesündigt habe, aber zum Frühstück ist das okay). Dann sind wir zum See gefahren. Mein Freund hat geangelt und ich habe mich 3Stunden lang gesonnt :-). Zurück sind wir mit einem frisch gefangenen Zander gekommen, den Daniel auch gleich fertig ausgenommen hat und morgen auf dem Grill landet. :-)

Ausserdem sind meine QuestBar Riegel angekommen :-) 5 verschiedene Sorten.

Chocolate Chip Cookie Dough

Vanilla Almond Crunch

Banana Nut Muffin

Chocolate Brownie

Cookie & Cream

Die sind soooo toll! :-) werde garantiert noch mehr bestellen.

Zum Abendesse gab es einen der QuestBar (habe einfach keinen Hunger :-()

Habe eben noch gebacken :-) seht ihr dann morgen.

Heute ist somit der letzte Tag vorbei und ich bin sooo stolz! :-)

Morgen kommt der letzte Post, mit einem Vorher-Nachher Bild, da ich finde mein kleiner Blähbauch ist verschwunden :-) ausserdem wiege ich mich morgen und messe erneut nach.

Bin schon total aufgeregt!

Also bis morgen :-)

Eure Cadde

Tag 8

Hallo ihr Lieben,

heute ist schon Tag 8, das heisst es geht in den Endspurt! :-)

Heute sind wir in den Heide-Park gefahren, das Wetter war super und auch die neue Achterbahn "Flug der Dämonen" ist es echt wert :-)

Ich habe leider nicht so viele Bilder heute, aber hier mein Frühstück

Oatmeal mit Zimt, Blaubeeren, Erdbeeren und Cashewkernen :-).

Im Heide-Park habe ich nur eine Möhre, eine halbe Gurke, ein paar Erdbeeren und Blaubeeren gegessen.

Zurück zu Hause gab es dann Spinat mit Gemüse und zwei Spiegeleiern :-).

Jetzt gehts ins Bett, sind total geschafft.

Bis morgen, in den vorletzten Tag!

Eure Cadde

Tag 7

Hallo ihr Lieben,

ich habe mal wieder zu lange geschlafen, daher gab es kein Frühstück sondern gleich Mittag, aber nach dieser Nacht kein Wunder :-D

War echt super! :-)

Zum Mittag gab es dann Garnelen, die esse ich echt oft und mag ich total gerne. Dazu gab es Rahmspinat und gemischtes Gemüse für meinen Freund und mich. Zum Nachttisch habe ich uns noch einen Obstteller mir Erdbeeren, Bananen und Blaubeeren zubereitet. Jetzt sind wir papp satt :-).

Zu unseren Sonntagsritual, das Bingo spielen (meine Oma hat mich damals zu der Sucht getrieben :-D), gab es einen Cappuccino und die Apfelmuffins. Wobei sie eher Brownies geworden sind, sie sind beim Backen irgendwie nicht richtig aufgegangen :-( schmecken trotzdem voll gut.

Rezept:

Alles zusammen mixen und für 20minuten bei 180Grad backen.

Zum Abendessen gabs Rührei mit Tomaten und Käse. Hab ich leider vergessen zu fotografieren :-D.

Morgen gehts in den Heide Park! :-)

Bis Morgen.

Eure Cadde

Tag 6

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe euer Wochenende hat gut gestartet :-). Meins auf jeden Fall, gestern Abend die Geburtstagsfeier war sehr gut.

Wir sind wieder spät aufgestanden, daher habe ich nur einen Eiweissshake zum "Frühstück" getrunken.

Zum Mittag gab es bei meinen Eltern dann extra für mich ein Essen extra, Danke Dad :-) Hähnchenfilet mit Kaisergemüse.

Als Snack für Zwischendurch habe ich einen Questbar Cookie Dough gegessen. So lecker! Mit nur 3g Kohlenhydrate ist es ein super Eiweiss Snack, Mahlzeitenersatz oder gegen Heisshunger. Sie schmecken so gut, selbst mein Freund ist begeistert und das soll schon was heissen :-D. Für 2.50€ das Stück zwar nicht ganz billig aber es lohnt sich, habe mir direkt 5 weitere Sorten bestellt auf www.sportnahrung-wehle.de

Zum Abendessen gab es nur einen Smoothie mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Johannesbeeren. Ausserdem habe ich Low Carb Apfelmuffins gebacken, die essen wir morgen zum Kaffee und seht ihr morgen mit Rezept.

Jetzt geht es auf den zweiten Geburtstag dieses Wochenendes und ab auf die Piste, feiern :-).

Bis morgen.

Eure Cadde

Tag 5

Hallo ihr Lieben,

die Hälfte ist schon geschafft, wahnsinn.. Ich fühle mich immer noch richtig gut in meinem Körper und bin schon so gespannt auf das Ergebnis. 1-1 1/2kg weniger wäre super und gesund :-)

Ich wurde gefragt, was ich denn nach den 10Tagen mache, ob ich wieder normal esse oder weiter mache. Die Antwort ist, ich mache erst einmal genau so weiter und esse dann ganz langsam wieder mehr Kohlenhydrate um keinen JoJo Effekt zu bekommen :-).

Nun zu meiner ersten Mahlzeit, da ich erst um 12 Uhr aufgestanden bin, war es eher mein Mittagessen, da es heute Abend auf dem Geburtstag genug zu essen gibt, lasse ich eine Mahlzeit ausfallen.

Low Carb Müsli von Layenberger, voll leeecker!! Dazu Cashewkerne, gemahlene Haselnüsse und Blaubeeren. Etwas fettarme Milch und geniessen.

Das Müsli bekommt man bei Rossmann und DM für ca. 5€. 

Ausserdem sind meine QuestBar Protein Riegel angekommen :-) die will ich mal testen, berichte euch dann davon.

Zum Abendessen habe ich nur etwas Sauerkraut gegessen, hatte aber auch kein Hunger :-)

So jetzt machen wir noch Party!

Bis morgen.

Eure Cadde